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Los subproductos cárnicos recuperan valor ante la creciente demanda
En el comercio internacional de carne, el proceso para la valorización de una canal ha variado. Una de las causas es la creciente demanda de subproductos que se realiza desde los países asiáticos, acostumbrados al consumo de un determinado tipo de cortes que en los países occidentales no tienen tanta demanda. Un informe elaborado por Rabobank ha venido a verificar esta tendencia, afirmando que, está afectando al comercio mundial de carne.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 213 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)

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