Martes, 12 de noviembre de 2019
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Estrategias para aumentar la vida útil y la seguridad alimentaria de productos de carne de pollo
Este artículo recoge un estudio elaborado por la Universidad de Burgos para aumentar la vida útil y mejorar la seguridad alimentaria de los productos de carne de pollo en el que se han aplicado diferentes herramientas y estrategias, que han abarcado el global de la cadena alimentaria.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 213 - [Ver revista…]
Número de páginas: 8
Autor(es): Melero, Beatriz | Diez, Ana María | Jaime, I. | Rovira, J.

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