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Análisis de las tendencias de consumo de carne en España
En el presente trabajo se estudian las características de la demanda del consumidor y las previsiones para el futuro a través de un análisis de la evolución del consumo de los distintos tipos de carne fresca y de elaborados cárnicos y, posteriormente, identificar las innovaciones más relevantes en este sector en los próximos años.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 214 - [Ver revista…]
Número de páginas: 9
Autor(es): Chamorro, Antonio | Miranda, Francisco J. | Rubio, Sergio | Valero, Víctor
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