Martes, 22 de octubre de 2019
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Sacrificio en corderos: evaluación del tipo de aturdimiento, eléctrico o mecánico, sobre indicadores de consciencia y calidad de la canal
El objetivo del presente estudio es comparar la efectividad del aturdimiento mecánico penetrante y el eléctrico sólo cabeza y su efecto sobre el estado de consciencia de los animales y la calidad de la canal en ovino.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 220 - [Ver revista…]
Número de páginas: 7
Autor(es): Rodríguez, Pedro | Dalmau, Antoni | Velarde, A.

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