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En 2014 se recuperó la producción de jamón curado pero se acentuó la caída del consumo interno
2014 ha supuesto un año de recuperación en la producción y exportación de jamón y paleta curados, con unas cifras históricas en este último caso. Pese a esto el consumo en los hogares de estos productos no levanta el vuelo aún y ha retrocedido. Analizamos en este artículo la evolución de las principales cifras del sector jamonero durante el último año.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 237 - [Ver revista…]
Número de páginas: 12
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)

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