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Envases alternativos biodegradables y activos con aceites esenciales para productos cárnicos
El empleo de envases con polímeros biodegradables minimiza el impacto medioambiental de los residuos, ya que se descomponen al final de su vida útil. Si además contienen ustancias como aceites esenciales, prolongan la vida útil de los alimentos y mejoran su seguridad alimentaria o sus propiedades organolépticas, dando lugar a los denominados envases activos.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 238 - [Ver revista…]
Número de páginas: 8
Autor(es): Prado, I.N. | Scapín, M.R.S. | Cestari, L.A. | Madrona, G.S. | Carvalho, C.B. | Guerrero, A.

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