Martes, 19 de marzo de 2024
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Control microbiológico en alimentos V gama: normativa, riesgos, técnicas
Los alimentos V gama poseen unas características especiales debido a sus métodos de producción, envasado y comercialización. Se describe cómo realizar el control microbiológico conforme a la normativa, las técnicas disponibles y los riesgos que conllevan.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 267 - [Ver revista…]
Número de páginas: 10
Autor(es): Marín Martínez, Armando
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