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Revista Eurocarne

Nº 152



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SUMARIO

Parámetros a evaluar en el control de calidad de las carnes
La implantación de la trazabilidad en los mataderos de la provincia de Valencia (II)
Los bioplásticos, una buena opción para sus productos
Guijuelo incrementa las actividades de promoción del IV Congreso Mundial del Jamón
Índice bibliográfico de EUROCARNE en 2006
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