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Jueves, 18 de abril de 2024
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Revista Eurocarne

Nº 169



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SUMARIO

Elena Espinosa, ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
El 4º Congreso Nacional de la Carne pone su mirada en China
Situación actual de la distribución alimentaria en España
El consumo alimentario en España en 2007
Perspectivas para la producción y el comercio mundial de carnes frescas y productos cárnicos
El mercado de la carne de porcino y el jamón curado en China
El sector jamonero se aferra a las exportaciones para afrontar la crisis
Aplicación de ultrasonidos de alta densidad durante el salado de carne
Análisis de embutidos del tipo fuet por el método instrumental NIT
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