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Revista Eurocarne

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SUMARIO

Higiene y seguridad alimentaria: una visión europea
Entra en vigor la nueva normativa en torno a la clasificación de canales
Guía de buenas prácticas durante el sacrificio religioso
El problema de Campylobacter
Aceptabilidad sensorial de la carne de ovino inglesa por consumidores españoles
Lleida acogió las XXI Jornadas Nacionales de la Carne y Seguridad Alimentaria de Avesa
Celebrada una jornada de modernización de la inspección de la carne en mataderos
Celebrado el IX Congeso AECOC de Seguridad Alimentaria y Nutrición
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