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Revista Eurocarne

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SUMARIO

Oportunidades y situación actual del jamón curado español en EE.UU.
Diseño higiénico de equipos e instalaciones
Estrategias para una limpieza efectiva en la industria alimentaria
Salchichones de vacuno y cerdo ibérico elaborados sin aditivos artificiales
Viabilidad tecnológica y bioaccesibilidad del ácido fólico en productos cárnicos RTE
XXII Jornadas Nacionales de la Carne y la Seguridad Alimentaria de AVESA
eurocarne es la revista No 1 en español para la industria y el negocio de la carne. Destaca por la calidad de su información, por contar con los mejores colaboradores y por su estratégica distribución.

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