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Revista Eurocarne

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SUMARIO

El sector ovino y caprino busca soluciones a la caída del consumo y la subida de los costes de producción
Situación actual de las marcas de calidad de ovino y caprino en España
Entrevista con Rafael Crespo, presidente de la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino, Interovic
Sacrificio en corderos: evaluación del tipo de aturdimiento, eléctrico o mecánico, sobre indicadores de consciencia y calidad de la canal
Valoración sensorial del lechal de raza Ojinegra de Teruel
Entra en vigor el RD 685/2013 para el sistema de identificación y registro de ovino y caprino
Jornada sobre la innovación en el sector cárnico organizada por ainia y Anice
Shuanghui International ultima la compra de Smithfield Foods, máximo accionista de Campofrío
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