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Viernes, 19 de abril de 2024
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Revista Eurocarne

Nº 223



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SUMARIO

La publicación de la norma de calidad vuelve a agitar las aguas del ibérico
Reglamento sobre la indicación de origen o lugar de procedencia para carne de porcino, ovino, caprino y aves de corral
Publicado el nuevo Real Decreto que establece normas para el bienestar animal durante el sacrificio
El control de los alérgenos en los productos cárnicos
El envasado en atmósfera modificada, una alternativa para la venta de carne fresca de cerdo Ibérico de “Bellota”
eurocarnedigital cambia para adaptarse a la nueva realidad
Principios para el diseño higiénico de equipos y maquinaria para la industria cárnica
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