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Revista Eurocarne

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SUMARIO

Entra en vigor la obligatoriedad para indicar el país de origen o lugar de procedencia para carne de porcino, ovino, caprino y aves
Extensión de la vida útil de carne de ave a través del envasado en atmósfera modificada
Empleo de la miel como conservante en carne y sus derivados
Entrevista con Jordi Vila, presidente de Amec-Aefemac
Resumen de las actuaciones del sistema RASFF de notificaciones y alertas alimentarias durante 2014
Riesgos para la salud relativos al mantenimiento de la cadena de frío en el almacenaje y transporte de la carne
Los riesgos de la falta de prevención en la industria cárnica
Aecoc celebró una nueva edición del XII Congreso Aecoc de Seguridad Alimentaria y Nutrición
El sector primario y el consumo colaborativo, protagonistas del XV Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Derivados
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