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La Guía Cárnica 2016
Directorio de establecimientos cárnicos españoles


La Guía Cárnica 2016 es el gran punto de encuentro profesional del sector cárnico.

En esta edición hemos contado con la colaboración de más de 700 empresas que han proporcionado datos actualizados y exhaustivos de su actividad.

La Guía Cárnica incluye también un pormenorizado análisis tanto de la evolución de la producción cárnica como de la actualidad empresarial y las tendencias de consumo.

Y mostramos con sendas entrevistas la actividad que desarrollan Provacuno y el Consorcio del Chorizo Español.

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SUMARIO

España se convierte en uno de los líderes mundiales en producción cárnica gracias al incremento de sus exportaciones
Nuevos productos para un nuevo consumidor
Entrevista a Marino Medina, presidente de la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, Provacuno
Los mercados asiáticos centran el crecimiento de las exportaciones cárnicas españolas en los últimos años
Entrevista a Alfonso Alcázar y Javier Moreno, presidente y gerente del Consorcio del Chorizo Español
¿Qué es la calidad sensorial del jamón curado para el consumidor?
Las ferias de alimentación muestran las tendencias en el sector
La Guía Cárnica 2016.
Directorio de establecimientos cárnicos españoles.
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