Miércoles, 1 de abril de 2020
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Revista Eurocarne

281

EUROCARNE 281: Pimentón de la Vera, ibérico y seguridad alimentaria.

EUROCARNE 281: Pimentón de la Vera, ibérico y seguridad alimentaria.
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SUMARIO

Entrevista con Antonio Prieto, presidente de Asici
Microsensores NIRS y plataformas TIC para la autentificación de canales de cerdo ibérico a nivel de la línea de sacrificio
El oro rojo de La Vera
Bioaccesibilidad de un extracto de coproductos de dátil (Phoenix dactylifera L.) utilizado como aditivo natural en hamburguesas de cerdo
Del «no, no» al «por qué no»: abordar las crisis alimentarias
Cambios en las percepciones de los consumidores europeos sobre la seguridad alimentaria
Empack: dos días intensos de actividad y negocio
Juan Manuel Pérez Hernández muestra una parte de su amplia obra pictórica en Albacete
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