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Revista Eurocarne

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La GuíaCárnica 2021, la información más completa y actualizada para conocer el sector cárnico y sus empresas.

Ya está disponible la edición digital de uno de los números más esperados de eurocarne.

Descubra el Directorio internacional de Empresas Cárnicas con información relevante de más de 900 industrias cárnicas de todo el mundo. Encontrará datos actualizados de contacto, productos que elaboran, marcas, actividades, mercados a los que exportan y una amplia descripción de su perfiles empresariales y corporativos.

También podrá consultar información sobre las figuras de calidad reconocidas a nivel europeo en nuestro país.
En la GuíaCárnica 2021 además encontrará un completo resumen de la actualidad empresarial del último año, una entrevista Jorge Costa, director general del Grupo Empresarial Costa y un reportaje de los lanzamientos más recientes de productos cárnicos.
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SUMARIO

Homo consumer: una nueva especie
Ibérico, la historia de un nombre al que hay que proteger
 Problemas sensoriales del jamón curado (II)
Hamburguesas de ternera saludables: efecto del reemplazo de la grasa animal por emulsiones de aceite de germen de trigo y de algas
Madurez digital e industria cárnica: normalización y autodiagnóstico
¿Cómo comunicar los esfuerzos sostenibles de las empresas cárnicas?
Entrevista con Raúl Calleja, director de Meat Attraction
La apuesta por la sostenibilidad y la digitalización centra la actualidad empresarial del último año
Entrevista con Jorge Costa, consejero delegado del Grupo Empresarial Costa
Las marcas de calidad muestran su buena salud durante la pandemia y apuestan por el futuro
Respuestas a nuevos hábitos de consumo post pandemia
Una nueva era de ferias más moderna y global
El sector cárnico en cifras
guíacárnica 2021. Directorio de productos cárnicos
guíacárnica 2021. Directorio de establecimientos cárnicos por actividades
guíacárnica 2021. Directorio de mercados de exportación
guíacárnica 2021. Directorio de empresas cárnicas
guíacárnica 2021. Directorio de figuras de calidad
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