Jueves, 19 de septiembre de 2024
Nº 305
Especial IFFA 2022En nuestro número de abril de 2021 resumimos la evolución de la venta de maquinaria en el último año. También mostramos las novedades más destacadas que se van a presentar en la próxima edicion de IFFA y hemos resumido un informe de la EFSA sobre la aplicación de las altas presiones hidrostáticas (HPP) a alimentos como los derivados cárnicos. Otro apartado importante de este número es el que dedicamos a los análagos cárnicos: su evolución, aceptación en el mercado y cómo se producen.
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SUMARIO
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