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Revista Eurocarne

Nº 54



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SUMARIO

Evolución del consumo de carnes y elaborados en España (1990-1995)
El mercado europeo de bienes de equipo para la industria alimentaria
Tratamiento de aguas residuales de mataderos mediante depuradoras compactas modulares de acero inoxidable
Selección de cepas autóctonas de Staphylococcus spp. como cultivos iniciadores en embutidos cárnicos
El Consorcio del Ibérico se presenta con 48 empresas unidas para exportar
Entrevista a Antonio Moreno, presidente del Consorcio del Ibérico y Jesús García, gerente del Consorcio del Ibérico
Opinión del Comité Consultivo Veterinario sobre la guía para la simplificación de la legislación veterinaria de productos de origen animal
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