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Revista Eurocarne

Nº 127



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SUMARIO

Nuevas medidas de higiene alimentaria para la cadena cárnica
Reglamento (CE) nº 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 28 de abril de 2004 por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.
Situación del subsector de casquería y tripería
Situación actual de las Mejores Técnicas Disponibles del Sector Cárnico en el marco de la Ley 16/2002 de Prevención y Control Integrado de la Contaminación
Estudio de la Estrategia de Ahorro y Eficiencia Energética en España 2004-2012 en la industria cárnica.
Control y gestión de la estación depuradora de aguas residuales (EDAR) en una industria cárnica. I. Análisis de aguas residuales.
Formación y acreditación de los veterinarios oficiales y auxiliares en los nuevos reglamentos comunitarios sobre las carnes frescas.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria: la nueva estructura europea para evaluar riesgos alimentarios.
La nueva Europa ampliada: Polonia
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