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Sábado, 20 de abril de 2024
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Revista Eurocarne

Nº 143



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SUMARIO

Alimentaria acoge a los profesionales del sector en su certamen más internacional
Entrevista a Juan José Guibelalde, Presidente de Intercarn
La industria cárnica española: evolución en el consumo de carne, productos cárnicos y nuevas líneas de producción
La industria cárnica en Cataluña
Decreto 251/2005 de 22 de noviembre
Los sistemas de clasificación de la canal y la carne de vacuno y el valor de la carne para el consumidor
Preguntas y respuestas sobre el nuevo marco legislativo de higiene en la industria alimentaria en la Unión Europea
Informe de la Comisión Europea sobre el cumplimiento del Reglamento (CE) Nº 1774/2002 por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales no destinados al consumo humano
Citología del sistema linfático aplicada a la inspección sanitaria de carnes en mataderos
ISO 22000:2005, sistemas de gestión de la seguridad de los productos alimentarios
Gestión de la calidad en la industria cárnica (I)
Características productivas y calidad de carne de tres genotipos de cerdo ibérico x Duroc
El comercio electrónico y su importancia en la industria agroalimentaria
Envasado con CO: una nueva tecnología de envasado sin oxígeno para la industria cárnica de la Unión Europea
Ternera Gallega incrementó el volumen de carne certificada en 2005
Visita de Elena Espinosa a Embutidos Fermín, primera empresa con un matadero autorizado para exportar a EE.UU.
El IPCVA inicia una campaña de promoción de la carne de vacuno argentina en Europa
Presentados los resultados de un proyecto sobre calidad de la canal y calidad instrumental y sensorial de la carne de terneros F1 (Rústica X Culón)
Cambios en los cargos directivos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
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