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Revista Eurocarne

Nº 147



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SUMARIO

Guía de Mejores Técnicas Disponibles en España del sector matadero y transformados de pollo y gallina
Guía para el establecimiento de planes de minimización de residuos, vertidos y emisiones
Buenas prácticas para el ahorro de agua en la industria cárnica
Nuevas tendencias en el análisis de ácidos grasos
El Pimentón de la Vera: un condimento muy saludable
La industria cárnica en Cantabria
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