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Revista Eurocarne

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SUMARIO

Informe económico de la industria alimentaria en 2008
El Real Decreto 361/2009 regulará la información que se debe transmitir de los animales destinados a sacrificio
Aturdimiento previo al sacrificio en cordero manchego con diferentes concentraciones de dióxido de carbono I. Valoración del bienestar animal y efectividad del aturdimiento
Influencia de la recepción de “pollo sucio” en la seguridad y en la calidad de la carne producida en un matadero de aves
Las esponjas abrasivas como método de toma de muestras de superficie de canales
Situación legal del uso de desinfectantes en alimentos
Gestión medioambiental sostenible en la producción de alimentos
Ancoporc celebró su décimo tercera asamblea general con la crisis económica como protagonista
Cáncer y consumo de carne
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