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Revista Eurocarne

Nº 182



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SUMARIO

La flexibilización en la aplicación de los principios del APPCC en determinadas industrias alimentarias
Entra en vigor la nueva reglamentación aplicable a los SANDACH y sus productos derivados
Evaluación del bienestar animal durante el aturdimiento con dióxido de carbono (CO2) en corderos
Producción y comercialización de carne y productos cárnicos procedentes de especies de caza mayor
Publicados los certificados de profesionalidad de operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria y de carnicería y elaboración de productos cárnicos
Índice bibliográfico de EUROCARNE 2009
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