Jueves, 12 de diciembre de 2019
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Revista Eurocarne

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SUMARIO

Nuevo organigrama en el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
Estudio de la eficacia de los sistemas APPCC para detectar deficiencias: caso de un matadero de bovino y porcino
Subcontratación de las actividades de limpieza y desinfección en un matadero de aves. Influencia en la calidad microbiológica de las canales obtenidas
Razas y cruces porcinos. Calidad de canal y carne
Efectos de la rotura de la cadena de frío en la calidad higiénico-sanitaria de la carne de conejo
Efecto de la alimentación de ovejas gestantes y lactantes con hoja destilada de romero (Rosmarinus Officinalis, L.) sobre la calidad de la carne de cordero segureño
La EFSA conmemora su décimo aniversario recordando sus logros en materia de seguridad alimentaria
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