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Jueves, 18 de abril de 2024
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Revista Eurocarne

Nº 52



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SUMARIO

Perfil de ácidos grasos en distintas localizaciones del tejido adiposo del cerdo ibérico
Calidad medioambiental en la industria cárnica: una propuesta de autocontrol
Genes y carne porcina
Detección de microorganismos patógenos en la carne y productos cárnicos mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR)
Hacia un control sanitario de la salmonelosis en las explotaciones avícolas de multiplicación, puesta y producción cárnica
II Acuerdo Nacional sobre Formación Continua
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