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Viernes, 19 de abril de 2024
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Revista Eurocarne

Nº 60



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SUMARIO

Situación actual y perspectivas de la industria española de alimentación y bebidas
Modificación del R.D. 1904/1993 sobre producción y comercialización de productos cárnicos
Posibilidades de aplicación de la nariz electrónica a la caracterización de carne y productos cárnicos
Alteración de jamón serrano por Serratia liquefaciens IFI-SL65
Aplicación del ARICPC en el grupo de empresas Cárnicas Madrigal. III. Fábrica de embutidos (1ª parte)
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