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Sábado, 20 de abril de 2024
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Revista Eurocarne

Nº 74



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SUMARIO

Análisis de la industria agroalimentaria y cárnica en España
Características microbiológicas y valor pH de canales de toro de lidia
Estrategias tecnológicas para la obtención de productos cárnicos con un bajo contenido en grasa
Europa sienta las bases de la política agraria para el inicio del próximo siglo
El sector porcino en España en el año 1998
El sector avícola disminuyó su producción durante 1998
Microorganismos y alimentos
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