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Revista Eurocarne

Nº 76



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SUMARIO

Polémica ante el Proyecto de una Norma de Calidad de los productos derivados del cerdo ibérico
El Jamón Serrano a la espera de su registro como ETG
Marcado sanitario del jamón
Electroestimulación de reses recién faenadas
Sistemas de aturdimiento en porcino: eféctos sobre el bienestar animal y la calidad del producto final
Política continuista y dialogante de Jesús María Posada a cargo del Ministerio de Agricultura
Compitiendo con confianza, lema del XII Congreso Mundial de la Carne celebrado en Irlanda
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