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Viernes, 19 de abril de 2024
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Revista Eurocarne

Nº 92



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SUMARIO

Situación actual de la Encefalopatía Espongiforme Bovina en España
Gestión del riesgo laboral asociado a la BSE
Presentación de la Interprofesional de la Carne Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC)
"La industria cárnica ha de pensar en el mercado global"
Susceptibilidad a la oxidación de la carne de ave y del jamón curado
La globalización y las perspectivas de producción de cerdos en el continente Sudamericano
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