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En el futuro veremos fábricas que hoy ni siquiera imaginamos, en las que se harán productos diferentes también de una manera distinta. Kyle, el primer robot que escribe para eurocarne, nos cuenta cómo será el futuro de la industria cárnica. La automatización y la digitalización tendrán una presencia dominante.
Además, en el número 294 damos comienzo a la serie de artículos de Jacint Arnau sobre los problemas de aspecto, textura, olor y flavor que se pueden encontrar en los embutidos curado-madurados.
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Editorial
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Acerca de eurocarne
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