La carne y los productos cárnicos son grandes protagonistas en las mesas de Navidad. La demanda de algunos productos se dispara al llegar el mes de diciembre y el sector cárnico al completo, desde el ganadero al hostelero, desde las industrias cárnicas a los carniceros, prepara con esmero y meses de antelación esta campaña para que corderos, jamones, aves rellenas, cortes nobles, platos elaborados... lleguen en su momento óptimo a estas fechas y para que no falte un plato de carne en ninguna mesa de los que quieren festejar estos tiempos de encuentros degustando alguno de estos clásicos navideños.
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Tal y como pasara durante la pandemia por la covid-19, tanto las empresas cárnicas como las del ámbito de la tecnología y afines han mostrado su solidaridad a través de diversas acciones (donaciones de carne y de materiales fundamentalmente), con los afectados por la DANA en el Levante español. Resumimos algunas de las actuaciones llevadas a cabo.
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Se acerca la que va a ser la sexta edición de Meat Attraction, la única feria dedicada en exclusiva a la carne y la tecnología cárnica. Del 25 al 27 de febrero próximos logrará reunir al sector cárnico. Hablamos con su directora, María José Sánchez, para conocer lo más destacado de cuanto se ha preparado en esta ocasión.
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