Miércoles, 18 de octubre de 2017
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?
Aplicaciones del ultrasonido de potencia en cárnicos
En este documento se da a conocer una descripción general del mecanismo de acción del ultrasonido, usos y aplicaciones en productos cárnicos, su utilización en los procesos de marinado, calidad y perfil sensorial de la carne tratada con ultrasonido.
Compartir en Linkedin LinkEdin        
Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 258 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Huerta-Jiménez, M. | Alarcón-Rojo, A. D.

©2017 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos