Martes, 19 de junio de 2018
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Buscando el éxito ferial Buscando el éxito ferial

Nº 266. Mayo 266

Estamos inmersos en plena campaña ferial,  con la celebración de algunos de los eventos más importantes para la industria a nivel nacional e internacional y que se extenderá a lo largo de los próximos meses. Qué mejor momento para analizar la situación del sector de las ferias profesionales y ofrecer nuestra particular guía para obtener el éxito en las ferias que se avecinan. [Ver más…]
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Una nota sobre el análisis de nitratos en jamón curado
García Regueiro, José Antonio - [Mayo 2018]
Efecto de la inmunocastración sobre los parámetros productivos, de calidad de la canal, de la carne y de la grasa de cerdos Duroc destinados a la producción de jamón curado
Font i Furnols, María | Gispert, Marina | Soler, J. | Díaz, María del Carmen | García Regueiro, José Antonio | Díaz, Isabel | Reixach, Laura | Pearce, M.C. - [Julio/Agosto 2014]
Consideraciones sobre la determinación de los compuestos relacionados con el olor sexual, androstenona y escatol, en cerdos machos sin castrar
García Regueiro, José Antonio | Hortós, M. - [Diciembre 2013]
Aproximación a la declaración de compuestos bioactivos en la carne y productos cárnicos
García Regueiro, José Antonio | Hortós, Maria - [Julio/Agosto 2012]
Contaminantes de neo-formación en alimentos procesados térmicamente
Castellari, Massimo | García Regueiro, José Antonio - [Octubre 2010]
Efecto de la inmunocastración de cerdos en las características de calidad de canal y carne, los niveles de androstenona y escatol y la composición en ácidos grasos
Font i Furnols, María | García Regueiro, José Antonio | Díaz, Isabel | Velarde, A. | Oliver, Mª Angeles | Gispert, Marina | Hortós, Maria - [Noviembre 2009]
Aplicación de fitoesteroles en embutidos
Díaz, Isabel | García Regueiro, José Antonio - [Julio/Agosto 2009]
Cáncer y consumo de carne
García Regueiro, José Antonio - [Junio 2009]
Efecto del tratamiento con altas presiones en la composición de ácidos grasos en jamon curado loncheado
García Regueiro, José Antonio | Díaz, Isabel | Clariana, M. - [Enero/Febrero 2008]
Nuevas tendencias en el análisis de ácidos grasos
Díaz, Isabel | García Regueiro, José Antonio - [Junio 2006]
Influencia de la dirección de las fibras musculares sobre la dureza sensorial y sobre las propiedades mecánicas en carne de porcino
García Regueiro, José Antonio - [Septiembre 2005]
Una nota sobre el uso de ácidos omega 3 para mejorar la calidad nutricional de los alimentos
García Regueiro, José Antonio | Díaz, Isabel - [Julio/Agosto 2005]
Nuevos conceptos en nutrición humana: la transición nutricional
García Regueiro, José Antonio - [Mayo 2005]
Ácidos grasos trans y cis-trans en carne y productos cárnicos
García Regueiro, José Antonio | Díaz, Isabel | Mach, Nuria - [Octubre 2004]
El análisis del pelo para el control de los residuos de medicamentos veterinarios
Castellari, Massimo | García Regueiro, José Antonio | Grayacós Cubarsi, Marta | Basoli, Cristina - [Abril 2004]
 
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