Domingo, 22 de julio de 2018
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 26

RAM: la amenaza latente RAM: la amenaza latente
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 267. Junio 267

La resistencia antimicrobiana ha pasado recientemente a estar en la agenda de los organismos internacionales más importantes relacionados tanto con la salud humana como con la de los animales. Desde hace tiempo el tratamiento con antibióticos de las enfermedades en las personas no tiene el mismo efecto que hace años tenía. Una de las causas podría estar en el uso que se hace de las sustancias antimicrobianas en la producción animal. Analizamos en esta edición de Sala de despiece todo lo relacionado con este tema y cómo la ganadería y la industria cárnica están tomando cartas en el asunto. [Ver más…]
Compartir en Linkedin LinkEdin        
 
Uso de altas concentraciones de dióxido de carbono para el aturdimiento de conejos criados para la producción de carne
Pallisera, Joaquim | Velarde, A. | Dalmau, Antoni - [Octubre 2016]
Certificación de bienestar animal en matadero. Modelo AENOR-IRTA basado en los protocolos Welfare Quality®
Pallisera, Joaquim | Velarde, A. | Dalmau, Antoni - [Marzo 2016]
Requisitos religiosos en relación al sacrificio de animales para carne Halal y Kosher. Puntos críticos sobre el bienestar animal
Velarde, A. | Dalmau, Antoni | Pallisera, Joaquim - [Abril 2014]
Sacrificio en corderos: evaluación del tipo de aturdimiento, eléctrico o mecánico, sobre indicadores de consciencia y calidad de la canal
Rodríguez, Pedro | Dalmau, Antoni | Velarde, A. - [Octubre 2013]
Bienestar animal. Puntos críticos a tener en cuenta en el matadero
Dalmau, Antoni | Rodríguez, Pedro | Velarde, A. - [Enero/Febrero 2013]
Efecto del ayuno y el tiempo de espera sobre el bienestar de los cerdos y la calidad de la canal y de la carne
Gil, Marta | Velarde, A. | Dalmau, Antoni | Gispert, Marina | Panella-Riera, Núria | Fàbrega, Emma - [Junio 2012]
Guía de buenas prácticas durante el sacrificio religioso
Velarde, A. | Rodríguez, Pedro | Llonch, Pol | Fuentes, C. | Holleben, K. Von | Wenzlawowicz, M. Von | Anil, H. | Miele, M. | Cenci Goga, B. | Lambooij, B. | Zivotofsky, A. | Gregory, N. | Bergeaud-Blackler, F. | Dalmau, Antoni - [Noviembre 2011]
Valoración del bienestar animal y la calidad de la canal y de la carne en cerdos aturdidos con mezclas de nitrógeno y dióxido de carbono
Llonch, Pol | Rodríguez, Pedro | Gispert, Marina | Dalmau, Antoni | Velarde, A. - [Enero/Febrero 2011]
Sacrificio en cerdo: efecto del aturdido con dióxido de carbono y del gen halotano sobre el bienestar animal
Rodríguez, Pedro | Dalmau, Antoni | Llonch, Pol | Manteca, Xavier | Velarde, A. - [Noviembre 2010]
Evaluación del bienestar animal durante el aturdimiento con dióxido de carbono (CO2) en corderos
Rodríguez, Pedro | Llonch, Pol | Dalmau, Antoni | Manteca, Xavier | Velarde, A. - [Diciembre 2009]
Efecto de la inmunocastración de cerdos en las características de calidad de canal y carne, los niveles de androstenona y escatol y la composición en ácidos grasos
Font i Furnols, María | García Regueiro, José Antonio | Díaz, Isabel | Velarde, A. | Oliver, Mª Angeles | Gispert, Marina | Hortós, Maria - [Noviembre 2009]
Actitudes en relación a la castración de lechones y sus posibles alternativas en Europa
Oliver, Mª Angeles | Font i Furnols, María | Gil, Marta | Velarde, A. | Gonzàlez, Joel | Ouedraogo, Arouna | Lundströmc, Kerstin | Prunier, Armelle | Migdal, Wladislaw | Bonneau, Michel | Tuyttens, Frank - [Diciembre 2008]
Evaluación del estado de la consciencia durante el aturdimiento con un 90% de dióxido de carbono (CO2) en porcino
Dalmau, Antoni | Rodríguez, Pedro | Velarde, A. | Llonch, Pol - [Octubre 2008]
Valoración del bienestar animal del cerdo. Parámetros evaluados en el matadero
Dalmau, Antoni | Rodríguez, Pedro | Velarde, A. - [Noviembre 2006]
Efecto del aturdimiento sobre la calidad de la canal y de la carne en corderos
Dalmau, Antoni | Manteca, Xavier | Rodríguez, Pedro | Velarde, A. | Oliver, Mª Angeles - [Julio/Agosto 2006]
 
©2018 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos