Un vasto programa de ponencias, conferencias y debates descubrirán las nuevas tendencias actuales a través de los mejores profesionales del sector y donde diferentes empresas tendrán la oportunidad de participar y mostrar su quéhacer mediante sus productos.

Asimismo, Food Experience dispondrá de un village de patrocinadores en el que todas las empresas que colaboran con esta actividad tendrán un espacio exclusivo donde poder hospedar a sus invitados. Cuatro días en los que Food Experience tomará forma en torno a cinco ejes:

• CCA Experience: la mejor forma para descubrir cómo prepararse para un concurso de cocina profesional. Gracias a la primera masterclass CCA Experience, que tendrá lugar el 27 de marzo, los chefs podrán averiguar cómo los concursos pueden contribuir a mejorar su evolución personal y dar un salto cualitativo en su carrera, con la contribución de un equipo de anteriores vencedores del CCA y especialistas como Fausto Airoldi (presidente de la Asociación de Cocineros Profesionales de Portugal y CCA 1989), João Rodrigues (CCA 2007), Henrique Sá Pessoa (CCA 2005) y Vitor Matos (CCA 2003), entre otros.

• Concurso Sobremesas de Restaurante: el 28 de marzo, un jurado compuesto por los más reputados chefs de pastelería de Portugal será el encargado de decidir sobre los mejores postres.

• Viaje por Portugal: organizado con el apoyo de la Asociación de Cocineros Profesionales de Portugal y Turismo de Portugal, es una oportunidad inmejorable para conocer las regiones de Portugal y productos como el bacalao, el cerdo alentejano, la sopa de piedra o el cocido. Acogerá espacios de debate y demostraciones de cocina que mostrarán lo tradicional y contemporáneo de la cocina lusa. Será el 29 de marzo.

• 5ª Gama, el futuro de la Restauración: el primer gran debate sobre el papel de la 5ª Gama en el futuro de la restauración portuguesa. Expertos destacados en la materia abordarán el papel actual de estos productos. Tendrá lugar el 30 de marzo.

• La mesa de los chefs: diariamente, del 27 al 30 de marzo, un jefe de cocina del Grupo Lágrimas Hotels & Emotions preparará un almuerzo en el lounge de Food Experience.

Más información: www.foodexperience.com.pt