La organización prevé que sean más de 800 las empresas expositoras procedentes de más de 20 países. En el caso de España, serán más de 100 las empresas participantes ya que Portugal es un mercado muy importante tanto para la industria alimentaria como para los proveedores de tecnología alimentaria.

Las regiones que más participantes aportarán serán la Comunidad de Madrid, Castilla-La Mancha y Galicia, pero también han confirmado su asistencia otros organismos como la Diputación de Palencia, Salamanca y Huelva.

En cuanto a las empresas participantes, cabe destacar los nombres de Churruca, Comercial Masoliver, Consorcio del Jamón Serrano Español, Ingapan, Industrias Frigoríficas del Louro o Europastry, en el Salón Alimentaria; Cooking Systems, Zummo Innovaciones Mecánicas o Winterhalter Ibérica, en el Salón Horexpo; y en el caso de Tecnoalimentaria, estarán presentes firmas líderes como Emo, Grupalia, Busch Ibérica, Ulma, Importadora Tudelana, Vaessen Schoemaker, Porbisa-Angel Mir o Bizerba.