El salón, que cuenta con amplio reconocimiento internacional, articula su oferta en torno a los sectores de alimentación y productos de gran consumo, equipamiento del hogar, hostelería y restauración, equipamiento para la persona, servicios para la empresa y especializados, consultorías, financieras, tintorerías, ocio y educación.

Según datos de la Asociación Española de Franquiciadores (AEF) aportados por Ifema, el sistema de franquicia español está integrado por un total de 934 enseñas, de las cuales 757 son de origen nacional (un 81%) y las 177 restantes (19%) proceden de diferentes países, fundamentalmente de Francia (43 cadenas), Estados Unidos (41), Italia (29) y Portugal (11 marcas). En total, hay quince enseñas franquiciadoras más que en diciembre de 2009, diez nacionales y cinco extranjeras.

De estas 934 franquicias, el sector más representado es el de Belleza/Estética, con 88 cadenas (seis más que en 2009), seguido por Tiendas especializadas, con 78 (una más) y Mobiliario/Textil-Hogar, con 65 (tres más). Asimismo, destaca también la desaparición de seis enseñas en la actividad de Servicios financieros, que ahora queda integrado por quince marcas, o las Agencias de viajes, que han sufrido dos bajas, al pasar de 25 a 23 empresas.

Para el presidente de la AEF, Xavier Vallhonrat, "el aumento registrado en el número de cadenas nacionales y extranjeras es un fiel reflejo de la confianza que existe en el sistema de franquicia, como una fórmula de expansión válida y que ofrece múltiples ventajas, incluso en épocas de crisis".

De las 934 cadenas que integran el sistema de franquicia en España, Madrid continúa siendo la región que más cadenas concentra, con 303 (seis más que en 2009). Le siguen Cataluña, con 248 (tres más); la Comunidad Valenciana, con 104 (cinco más); y Andalucía, con 90 (el mismo número que en 2009). Entre Madrid (32,4%), Cataluña (26,5%) y Valencia (11,1%) acaparan el 70% del total de enseñas de este modelo de negocio.