Lunes, 22 de julio de 2024
EE.UU. estudia aprobar la autorización a la importación de carne de ovino con hueso desde Uruguay
El Consejo de Importadores de Carne de EE.UU. (MICA por sus siglas en inglés) ha pedido a las autoridades sanitarias de este país que admitan la importación de carne de ovino procedente de Uruguay, con y sin hueso, reduciendo el tiempo de maduración de 36 a 24 horas.
La norma ya habría sido publicada por el USDA y está recibiendo actualmente diversos comentarios. Según el MICA no hay una base científica para tratar la carne de ovino con hueso de forma diferente a la deshuesada y ademas su prohibición impide el abastecimiento de cortes de alto valor como es el caso de los chuleteros o los lomos con hueso. Añade además que, según la OMS, Uruguay es un país libre de fiebre aftosa.
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