En el evento participarán 12 cortadores de todo el país que tendrán que obtener la máxima puntuación atendiendo a diversos parámetros que serán juzgados por un jurado especializado.

En la primera de las jornadas del concurso, participarán los 12 concursantes y en la segunda los 6 finalistas. Los galardones consisten en un primer premio de 1.500 euros y trofeo conmemorativo, el segundo premio es de 750 euros y trofeo y el tercero es de 500 euros y trofeo.

El certamen cuenta con la colaboración de la D.O.P. de Teruel, Inforvisa, la Asociación Extremeña de Cortadores de Jamón y Jefes de Sala, Afinos, Aceites Abril, Hoteles Carris y A Pedra das Meigas.