El Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino ha presentado en el marco de la Conferencia Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural, celebrada el 9 de mayo, la programación de inspecciones del sistema de control de la calidad comercial alimentaria para el año 2011, contemplada en el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2011–2015, cumpliendo así con lo dispuesto en la normativa comunitaria sobre controles oficiales.

De acuerdo con las programaciones remitidas por los Servicios de Control de Calidad y Defensa contra Fraudes de las Comunidades Autónomas, para este año están previstas 7.686 inspecciones que se realizarán en los operadores alimentarios en origen, tanto en elaboración y fabricación como en distribución.

Dentro de estas actuaciones, destacan los controles a realizar en productos cárnicos, con un total de 1.387 inspecciones.

Las inspecciones contemplarán controles documentales de autorizaciones, registros de empresas y trazabilidad, así como controles de etiquetado de acuerdo con la normativa general, específica del producto y nutricional, controles de calidad de los productos mediante la toma de muestras para el análisis de su composición y, en su caso, controles de contendido efectivo.

Con el control de la calidad comercial se conseguirán los objetivo de máxima eficacia y homogeneidad en la aplicación de los controles, siempre teniendo en cuenta las particularidades de las comunidades autónomas.

Los intereses de los consumidores y de todos los actores de la cadena quedan por tanto protegidos, garantizándose las prácticas equitativas en el comercio de alimentos incluido el etiquetado.