Entre sus cometidos están, además de la dirección de las ferias monográficas con sede en Frankfurt IFFA, Texcare International y Texcare Forum, la expansión sistemática en todo el mundo de estas marcas feriales, así como también de las ferias ya existentes Tecno Fidta, Texcare Asia y Texcare Russia.

El departamento de gestión de marca para IFFA y Texcare ha sido creado recientemente y forma parte del área Technology & Production, en la cual se reúnen las ferias de bienes de inversión organizadas por Messe Frankfurt. Esta reestructuración y la ampliación de personal del área responden a la estrategia de Messe Frankfurt de efectuar una ampliación de las inversiones en un mercado en el que los proveedores alemanes de máquinas y equipos poseen un alto potencial de exportación y son líderes en numerosas regiones en crecimiento del mundo.

Stoltze trabaja para Messe Frankfurt desde 1999. Primero como relaciones públicas ante la prensa en las ferias técnicas y posteriormente, a partir de 2002, como directora de comunicación de marketing RR.PP./internet para las ferias de bienes de consumo.

La feria IFFA es la más importante de la industria cárnica a nivel internacional. Tiene lugar cada tres años en el recinto ferial de Frankfurt y su responsable ha sido hasta el momento Maria Hasselman. La próxima edición tendrá lugar del 4 al 9 de mayo de 2013.