Técnicos, investigadores y profesionales del sector se darán cita en este encuentro, así como relevantes figuras del deporte. Se trata de un acto que marcará el inicio de la celebración del décimo aniversario de esta I.G.P. que ampara la carne de las razas Asturiana de los Valles y Asturiana de la Montaña.

También se prevén visitas guiadas a ganaderías, salas de despiece y puntos de venta para mostrar la cría y cuidados que se da a este tipo de carne de calidad.