“En la industria de la alimentación se ha producido un claro desplazamiento a favor de los conceptos integrales para la solución de problemas. En el marco de esta evolución resulta todavía más importante que la industria de la alimentación y de la bebida puedan beneficiarse de los más actuales recursos y tecnologías de procesamiento a fin de incrementar su producción y reducir los costes así como también para acortar el espacio existente entre la producción y la introducción en el mercado de un producto” declaró Charles D. Yuska, presidente y secretario general de PMMI.

Este acuerdo de colaboración completa el debut de la llamada “Processing Zone” en la próxima Packexpo Las Vegas (del 26 al 28 de septiembre de 2011, Las Vegas Convention Center). En la “Processing Zone” se presentarán las más novedosas tecnologías para la fabricación de productos alimenticios básicos, así como productos de panadería y confitería, productos cárnicos, lácteos así como frutas y verduras. Las tecnologías de elaboración se expondrán no solo en la “Processing Zone” sino también en otros pabellones feriales.

Para la industria internacional de la alimentación y la bebida, Anuga FoodTec (del 27 al 30 de marzo de 2012, Koelnmesse, Colonia) es una feria de gran importancia a nivel mundial. El principio de transversalidad en cuanto a sectores, procesos y tecnologías en que se basa hace posible a los visitantes obtener una visión completa de la totalidad de la cadena de fabricación y elaboración de productos alimenticios y bebidas.