Para esta convocatoria de 2011, la organización estima la presencia de alrededor de 1.250 expositores y 75.000 visitantes, incluyendo 2.500 procedentes del extranjero. Clermont Ferrand está localizada en el Macizo Central francés, la mayor región de ganado vacuno de Europa y de una gran tradición desde hace años.

En la anterior edición de la feria, celebrada en 2010, más de 2.000 animales de alto valor genético se presentaron en la feria (22 razas de vacuno de Francia y Europa, 26 razas de ovino, 16 razas de caballo...).

Además de la parte expositiva, se celebrarán actividades paralelas de interés como jornadas y seminarios sobre temas de interés para el sector, visitas a granjas, demostraciones de calidad, o una competición de gran tradición, el concurso de la Raza Limousin (500 animales).

En definitiva, un cumpleaños especial para una feria, Sommet de L’Elevage, que otorga valor a un sector que ha de defenderse y perpetuarse.