La feria Gastrónoma, que en principio tenía pensado celebrarse del 5 al 7 de junio en Valencia, traslada sus fechas del 25 al 27 de septiembre con el objetivo, según informa la organización, de adaptarse a los requerimientos y necesidades del profesional de la hostelería, hotelería y restauración, que considera mejor los meses posteriores al periodo vacacional estival para la celebración de un certamen de las características de Gastrónoma.

La organización explica que, afortunadamente se prevé un verano con alta ocupación hotelera en la Comunidad Valenciana, por lo que el mes de junio no es el adecuado para la celebración de Gastrónoma.

Esta feria se divide en dos áreas: RestAlimed, Feria de la Alimentación, servicios y productos auxiliares, y Bodegalia, Feria del vino, servicios y productos auxiliares.

Así, la feria se entiende como un maridaje entre sectores, expositores y visitantes.