Las exportaciones de carne de vacuno supusieron las dos terceras partes del total, 70.400 t, con un valor de 368 millones de dólares, un 25% más que en 2010.

Uno de los sectores que más ha crecido en 2011 ha sido la venta de subproductos no comestibles, que ha alcanzado las 34.000 t.

Rusia es el principal mercado de las exportaciones paraguayas de carne, totalizando 26.220 t del total. Le sigue Chile que este año lleva importadas 24.492 t desde Paraguay. Otros mercados interesantes son el de Venezuela, Israel y Brasil.

En la actualidad Paraguay tiene más de 60 mercados internacionales abiertos para su producción cárnica y opera de forma frecuente con 38 países.