El pasado 8 de junio fue publicado en el BOE el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, por el que se establecen trece certificados de profesionalidad de la familia profesional Industrias alimentarias que se incluyen en el Repertorio Nacional de certificados de profesionalidad y se actualiza el certificado de profesionalidad establecido como anexo I en el Real Decreto 1380/2009, de 28 de agosto.

Como indica en su enunciado, el Real Decreto 646/2011 elimina diversos certificados de profesionalidad dentro de las industrias alimentarias entre los que se ha incluido el certificado de profesionalidad de la ocupación de elaborador de productos cárnicos que surgió del Real Decreto 2019/1996.

Frente a los certificados profesionales eliminados, se han sustituido o añadido otros referentes a: operaciones auxiliares en la elaboración en la industria alimentaria; sacrificio, faenado y despiece e industrias cárnicas.

Pueden encontrar este Real Decreto en la sección de Legislación de eurocarnedigital.