El Comité Organizador de las Ferias del Jamón de Teruel ya está ultimando los preparativos de lo que será la 27 edición de esta Feria que se celebrará del 2 al 11 de septiembre. Aunque todavía no se ha dado a conocer el programa de forma oficial, si se sabe que se mantendrán actos tradicionales como el concurso de tapas, el de Calidad Jamón de Teruel o el Concurso Nacional de Cortadores,según indican en su página web.

También este año se mantiene la concentración de cortadores amateurs de jamón en distintos puntos emblemáticos del centro histórico, uno de los actos con más aceptación popular en los últimos años. Es una de las pocas fechas que se conoce del programa. Una selección de los diez mejores cortadores de jamón del país se dará cita en Teruel el 11 de septiembre en el Palacio de Exposiciones de la capital para disputarse "La Estrella - Jamón de Teruel", un premio cuya cuantía económica está aún por determinar.

El Concurso de Cortadores de Jamón de Teruel ha sido considerado como el mejor de todos los que se celebran en España. Esta consideración otorgada por la Asociación Nacional de Cortadores en los dos últimos años, hacen de este concurso una cita ineludible, en la que aspiran estar presentes los mejores maestros cortadores de toda España.