Según Miguel Morillo-Velarde, director técnico del Consejo Regulador de la IGP Ternera de Extremadura, "la IGP extremeña logra con estos resultados continuar su tendencia creciente y superar las dificultades que actualmente entorpecen la marcha del sector".

Con 564 ganaderías y 316 cebaderos de bovino inscritos actualmente en el Consejo Regulador, Ternera de Extremadura ha logrado en estos primeros 6 meses lanzar al mercado 1.247 toneladas de carne amparadas bajo su sello de garantía, lo que supone un 12% de aumento con respecto a las 1.114 toneladas registradas en 2010 y "un buen pronóstico para el cierre de este año", en palabras del director.

Durante el pasado ejercicio, Ternera de Extremadura aumentó notablemente sus niveles de producción, llegando a alcanzar la certificación de 2.164 toneladas de carne y una facturación de casi siete millones de euros por parte de las entidades comerciales inscritas en la I.G.P. El aumento que supuso un incremento del 50% con respecto a los resultados de 2009, "asentó una base sólida para el Consejo Regulador gracias a la apuesta de ganaderos y entidades comerciales por un sello de garantía con cada vez mayor demanda en el mercado".

Según Miguel Morillo-Velarde, durante el próximo semestre "se continuará con las labores de promoción en centros comerciales y por canales tradicionales para que la carne de vacuno, bajo el sello de Ternera de Extremadura siga siendo un valor al alza apreciado por el consumidor". Además, Morillo-Velarde afirma que "estos están cada vez más interesados en la manera de producir los alimentos, así como del origen y procedencia de los mismos". En este sentido, para demostrar su calidad sigue dentro del proceso de mejora continua del sistema de certificación para llevar a cabo su acreditación por ENAC. "El aumento en 2010, y su crecimiento durante 2011, es un hecho que muestra como el producto diferenciado mantiene ese prestigio que hace que el consumidor lo valore", concluyó el director técnico.